Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кекс "Столичный", как в детстве...

Наверное все мы в дестстве пробовали столичные кексики, они очень вкусные.
Не так давно на просторах интернета я наткнулась на хороший рецепт такого кекса, опробовала его, прям вкус детства.

Ингредиенты:

175г сливочного масла(я пробовала и с маргарином)
175г сахара
3 куриных яйца
щепотка соли
0,5 ч.л. ванильной эссенции
150г изюма(чернослива или других сухофруктов)
240г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя(либо гашеной соды)

Способ приготовления:

Масло комнатной температуры и сахар взбить миксером.
Взбивайте в пышную белую массу, а потом постепенно вбиваем по одному яйца.
Каждый раз взбивайте до получения крема, в готовую массу добавьте: щепотку соли, ванильную эссенцию, сухофрукты и тщательно перемешайте.
Всыпьте муку, просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя.
Мешайте на малой скорости до получения густой массы.
Выкладываем массу в подготовленную форму(смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой). Выравниваем содержимое в форме и делаем надрез влажной лопаткой.

Убираем в духовку с температурой 160 градусов примерно на 90 минут, на такой температуре кекс хорошо поднимется. После приготовления достаем кекс и обсыпаем сахарной пудрой.